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食品安全宣傳周 | 勤邦快速檢測溯源技術保障網絡餐飲安全

北京勤邦生物技術有限公司 2018/7/25 發布人:勤邦生物 瀏覽次數:2091

網絡餐飲發展迅速,周六日網絡訂餐人數高于工作日,網絡餐飲已經成為消費者的日常飲食重要組成部分,保障網絡餐飲安全關系到每位訂餐者健康。

全國食品安全宣傳周 · 中國科協主題日活動中,來自中國農大、勤邦生物、麥當勞、沃爾瑪、餓了么、京東的相關負責人共同探討網絡餐飲和網售食品的安全問題和解決方案。


7月20日,全國食品安全宣傳周 · 中國科協主題日活動--網絡餐飲與網售食品產業鏈安全與健康發展論壇在中國科學技術館舉辦,國家市場監督總局、網絡訂餐平臺、第三方服務提供者等餐飲產業鏈參與者共同探討如何保障網絡餐飲安全與健康。

國家市場監督管理總局食藥監管司范學慧副司長解讀了今年1月份實施的《網絡餐飲食品安全監督管理辦法》,《辦法》對網絡訂餐平臺提出了“五個責任、五個確!钡拿鞔_要求,網絡訂餐平臺要設立專門的食品安全機構和專職食品安全管理人員,對入網餐飲經營提供者的許可證、經營場所進行審核,確保餐飲經營者的信息真實有效;對經營者的操作行為規范進行監督,確保線上線下同質;對配送人員進行培訓,確保配送過程的衛生和安全。


國家市監總局范學慧副司長解讀《網絡餐飲食品安全監督管理辦法》

餓了么副總裁兼首席食品安全官王三虎分享了網絡訂餐發展情況,近年來網絡餐飲發展迅速,去年網絡餐飲營業額超過2000億元,周六日網絡訂餐人數超過工作日,網絡餐飲已經成為消費者的日常飲食重要組成部分,保障網絡餐飲安全關系到每位訂餐者健康。

網絡餐飲安全的關鍵是原料的安全和加工過程的衛生,勤邦生物總經理萬宇平分享了餐飲原材料和餐飲具快速檢測解決方案?焖贆z測成本低、操作簡單,適合現場快速抽檢,為餐飲門店進貨查驗和網絡訂餐平臺監督抽檢提供了技術手段。


勤邦生物總經理萬宇平:快速檢測技術幫助訂餐平臺監督抽檢

食品安全移動檢測車和便攜式檢測箱可作為網絡訂餐平臺和政府監管部門流動監測的載體,配備物聯網檢測設備,將檢測結果實時對接到訂餐平臺進行公示,及時發現違法和超標問題,同時給消費者下單提供參考。

圓桌論壇主題為“互聯網+”時代產業的責任:安全與健康并行,由中國農業大學食品學院羅云波教授主持,麥當勞、沃爾瑪、餓了么、勤邦、京東的相關負責人同桌對話,討論了網絡餐飲和網售食品的安全問題和解決方案。


圓桌論壇從左到右依次為主持人羅云波教授、麥當勞王昉、沃爾瑪嚴志農、餓了么王三虎、勤邦萬宇平、京東王雷

羅云波認為食品安全快速檢測對于保障食品安全非常重要,往往很多食材等到檢測結果出來,要么吃完了,要么腐爛變質了;很多食品安全事故發生后,一周過去了還沒有檢測結果?焖贆z測的及時性在食品安全檢測中有非常大的應用前景。

勤邦生物總經理萬宇平倡議擴大“你點我檢”的覆蓋范圍,為消費者提供快速檢測服務點,為食品安全社會監督提供通暢渠道,促進食品安全進萬家,提振消費者的食品安全消費信心。


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